Überbackene Schnitzel vom Blech

Lecker

30.03.2013, 18:21 Uhr

Überbackene Schnitzel vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

3,7 (134)

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Zubereitungszeit:
85 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Champignons

2 Zwiebeln

4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g)

Salz

2 EL Sonnenblumenöl

300 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

100 g Schlagsahne

4 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)

100 g Goudakäse

¼ Bund Petersilie

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Zubereitung

Pilze putzen, säubern und je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, quer halbieren und mit Salz würzen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise je ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Fleisch herausnehmen, Hack im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten krümelig braten. Nach ca. 4 Minuten Pilze und Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen

Fleisch und Hack in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne und Aiwar verrühren und über dem Fleisch-Hack verteilen. Käse grob raspeln und Auflauf damit bestreuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Fertigen Auflauf mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Salat

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 25 Minuten

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
52 g Eiweiß
38 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.