Veganer Linsen-Aufstrich

Name: Veganer Linsen-Aufstrich
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Möhren; 1 EL Öl; 100 g rote Linsen; 400 ml Wasser; 3 - 4 EL Mandeln; 1 EL Tahin (Sesampaste; Glas); Salz; Pfeffer; Zucker; ca. 4 EL Zitronensaft

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Möhren

1 EL Öl

100 g rote Linsen

400 ml Wasser

3 - 4 EL Mandeln

1 EL Tahin (Sesampaste; Glas)

Salz

Pfeffer

Zucker

ca. 4 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Möhren schälen, klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren darin andünsten. Linsen und Wasser zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Gemahlene Mandeln und Tahin zufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft würzen.

Aus LECKER-Sonderheft 04/2020

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