Veganer Linsen-Aufstrich

Aus LECKER-Sonderheft 04/2020
5
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Veganer Linsen-Aufstrich Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Möhren 
  • 1 EL  Öl 
  • 100 rote Linsen 
  • 400 ml  Wasser 
  • 4 EL  gemahlene Mandeln 
  • 1 EL  Tahin (Sesampaste; Glas) 
  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 4 EL  Zitronensaft 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Möhren schälen, klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren darin andünsten. Linsen und Wasser zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Gemahlene Mandeln und Tahin zufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft würzen.
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