Veganer Linsen-Aufstrich
Aus LECKER-Sonderheft 04/2020
Zutaten
Personen
2 Möhren
1 EL Öl
100 g rote Linsen
400 ml Wasser
3 - 4 EL Mandeln
1 EL Tahin (Sesampaste; Glas)
Salz
Pfeffer
Zucker
ca. 4 EL Zitronensaft
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Zubereitung
1
Möhren schälen, klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren darin andünsten. Linsen und Wasser zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Gemahlene Mandeln und Tahin zufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft würzen.