Vegetarische Kräuter-Lasagne

Name: Vegetarische Kräuter-Lasagne
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel): 2 Bund; Parmesankäse: 100 g; Öl: 2 EL; Ricotta Käse: 200 g; Salz; Pfeffer; Schlagsahne: 200 g; Gemüsebrühe: 100 ml; Mascarpone: 100 g; getrocknete Tomaten in Öl: 150 g; Lasagneblätter: 12; fertige Tomatensoße (Glas): 400 g; Fett für die Form

Zutaten

2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel)
100 g Parmesankäse
2 EL Öl
200 g Ricotta Käse
Salz
Pfeffer
200 g Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
100 g Mascarpone
150 g getrocknete Tomaten in Öl
12 Lasagneblätter
400 g fertige Tomatensoße (Glas)
Fett

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen, klein hacken. Parmesan reiben. Die Hälfte Parmesan mit Kräutern, Öl und Ricotta mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
2.: Sahne, Brühe und Mascarpone in einem Topf verrühren, aufkochen. Topf vom Herd nehmen und übrigen Parmesan unterrühren. Tomaten abtropfen lassen
3.: Eine gefettete Auflaufform mit 3 Lasagneblättern auslegen, Hälfte der Tomatensoße daraufgeben, mit Lasagneblättern belegen. Ricotta-Mischung daraufgeben, mit Lasagneblättern belegen, getrocknete Tomaten darauf verteilen, mit übrigen Lasagneplatten belegen. Restliche Tomatensoße und Sahne-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

790 kcal
3310 kJ
24g Eiweiß
53g Fett
49g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian