Viertelstündchen-Blitz-Butterkuchen mit Kirschkonfitüre

Name: Viertelstündchen-Blitz-Butterkuchen mit Kirschkonfitüre
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: 200 g weiche Butter; 100 g Butter; 500 g Mehl; 400 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 8 Eier (Gr. M); 2 TL Backpulver; Salz; 370 g Kirschkonfitüre; 200 g Mandelstifte

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

(81) 3.8 Sterne von 5

Viertelstündchen-Blitz-Butterkuchen mit Konfitüre Rezept

Der schnelle Blechkuchen macht seinem Namen wirklich alle Ehre. Er ist nämlich nach nur 15 Minuten Zubereitungszeit bereit für den Backofen.

Zutaten

200 g weiche Butter
100 g Butter
500 g Mehl
400 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
8 Eier (Gr. M)
2 TL Backpulver
Salz
370 g Kirschkonfitüre
200 g Mandelstifte

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten, mit Mehl ausstäuben. 200 g weiche Butter, 200 g Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
2.: Eier nacheinander unterrühren. 500 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Esslöffelweise kurz unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen.
3.: Mit einem mehlierten Esslöffel in die Teigoberfläche ca. 20 kleine Mulden drücken. Die Konfitüre in die Mulden verteilen. Mandeln und 200 g Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. 100 g Butter in Stückchen darübergeben.
4.: Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.