„Viva la vida“-Käse-Türmchen

Name: „Viva la vida“-Käse-Türmchen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 6 Ziegenkäsetaler; 2 Dosen Artischokenböden (ca. 12 Stück); ca. 150 g Basilikum-Pesto (Glas); Pfeffer; 2 TL Honig; 4 EL heller Balsamico-Essig; 5 EL Öl; 100 g Rucola; 6 Stiele Petersilie; Pinienkerne zum Anrichten

Aus LECKER 1/2022

Lecker

07.02.2022, 00:00 Uhr

„Viva la vida“-Käse-Türmchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Pinienkerne

6 Ziegenkäsetaler

2 Dosen Artischokenböden (ca. 12 Stück)

ca. 150 g Basilikum-Pesto (Glas)

Pfeffer

2 TL Honig

4 EL heller Balsamico-Essig

5 EL Öl

100 g Rucola

6 Stiele Petersilie

Pinienkerne zum Anrichten

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Zubereitung

2 EL Pinienkerne rösten. 6 Ziegenfrischkäse-Taler waagerecht halbieren. 2 Dosen eingelegte Artischockenböden (ca. 12 Stück) abtropfen lassen, auf ein Blech mit Backpapier legen. Ca. 150 g Basilikum-Pesto (Glas) darauf verteilen, mit Käsescheiben belegen. Mit Pfeffer würzen, mit 2 EL flüssigem Honig beträufeln. Unter dem heißen Ofengrill (240 °C) ca. 4 Minuten gratinieren. 4 EL hellen Balsamico-Essig mit 5 EL Öl verrühren, würzen. Türmchen mit 100 g Rucola, Blättern von 6 Stielen Petersilie und Pinienkernen anrichten, mit Vinaigrette beträufeln.

Lecker

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