Waffel-Pancakes mit Ahornsirup

Name: Waffel-Pancakes mit Ahornsirup
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 10 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Glas (580 ml; Abtr.gew.: 205 g) Heidelbeeren; 300 g saure Sahne; 250 g Magerquark; 120 g Zucker; 150 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 200 ml Milch; 30 g gemahlene Pistazienkerne; 100 ml Ahornsirup; Fett für das Waffeleisen

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Zutaten

1 Glas (580 ml; Abtr.gew.: 205 g) Heidelbeeren
300 g saure Sahne
250 g Magerquark
120 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
200 ml Milch
30 g gemahlene Pistazienkerne
100 ml Ahornsirup
Fett

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren abtropfen lassen. Saure Sahne, Quark und 80 g Zucker verrühren. Creme halbieren. 2 Esslöffel Heidelbeeren beiseite stellen, Rest fein pürieren. Unter eine Hälfte der Creme rühren.
2.: Beide Cremes zusammengeben, kurz verrühren, so dass Schlieren entstehen, kalt stellen. Butter, 40 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3.: Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 6 Waffeln backen. Waffeln in je 5 Herzen teilen. Für jedes Türmchen auf 2 Herzen je 1 Esslöffel Creme und etwas Heidelbeeren geben.
4.: Drittes Herz darauflegen, etwas andrücken. Mit Pistazien bestreuen. Mit Ahornsirup beträufeln.