Waffel-Pancakes mit Ahornsirup

Name: Waffel-Pancakes mit Ahornsirup
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 10 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: (580 ml; Abtr.gew.: 205 g) Heidelbeeren: 1 Glas; saure Sahne: 300 g; Magerquark: 250 g; Zucker: 120 g; weiche Butter: 150 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Eier (Größe M): 3; Mehl: 250 g; Backpulver: 1 gestrichene(r) TL; Milch: 200 ml; gemahlene Pistazienkerne: 30 g; Ahornsirup: 100 ml; Fett für das Waffeleisen

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Zutaten

1 Glas (580 ml; Abtr.gew.: 205 g) Heidelbeeren
300 g saure Sahne
250 g Magerquark
120 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
200 ml Milch
30 g gemahlene Pistazienkerne
100 ml Ahornsirup
Fett

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren abtropfen lassen. Saure Sahne, Quark und 80 g Zucker verrühren. Creme halbieren. 2 Esslöffel Heidelbeeren beiseite stellen, Rest fein pürieren. Unter eine Hälfte der Creme rühren.
2.: Beide Cremes zusammengeben, kurz verrühren, so dass Schlieren entstehen, kalt stellen. Butter, 40 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3.: Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 6 Waffeln backen. Waffeln in je 5 Herzen teilen. Für jedes Türmchen auf 2 Herzen je 1 Esslöffel Creme und etwas Heidelbeeren geben.
4.: Drittes Herz darauflegen, etwas andrücken. Mit Pistazien bestreuen. Mit Ahornsirup beträufeln.