Weißkohleintopf mit verschiedenen Würstchen

Lecker

05.03.2009, 16:49 Uhr

Weißkohleintopf mit verschiedenen Würstchen Rezept — Foto: Scarlini

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Weißkohl

500 g Kartoffeln

375 g Paprikaschoten

1-2 Zwiebeln

2-3 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

2 Lorbeerblätter

½ TL Kümmel

Rosenpaprika

2 (ca. 200 g) Knacker Brühwürste

2 (ca. 175 g) Krakauer Würste

4-5 EL heller Soßenbinder

Salz

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Weißkohl putzen, waschen, vierteln und in breite Streifen schneiden. Kartoffeln und Paprika putzen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen.

Kohl, Paprika und Zwiebeln darin kräftig anschmoren. Mit Brühe ablöschen. Kartoffeln, Lorbeer und Kümmel und etwas Paprikapulver zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen Würstchen in Scheiben schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben.

Soßenbinder in die Brühe rühren, nochmals kurz aufkochen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
20 g Eiweiß
30 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.