Zimtschnecken (Skillingsbolle)

13.03.2009, 15:23 Uhr

Zimtschnecken (Skillingsbolle) Rezept — Foto: Maass

Schwedische Zimtschnecken Rezept - Foto: ShowHeroes

Zimtschnecken - Rezept für schwedische Kanelbullar

Saftige Zimtschnecken aus Hefeteig sind ein Muss bei jeder Fika, der geliebten schwedischen Kaffeepause. Und auch wir können nicht mehr ohne das süße Gebäck.

Zimtschnecken-Plätzchen

Kennst du schon Zimtschnecken-Plätzchen? Die raffinierten Kekse bringen garantiert leckere Abwechslung auf den Keksteller und sind zudem eine süße Geschenk-Idee für die Weihnachtszeit.

4,7

30 Min.

Zimtschnecken-Cereals

Wir vergeben ein „Like“ für Mini-Gebäck als Müsli-Double.

4,6

60 Min.

Cornflakes-Cruncher & Knusper-Zimtschnecken

Zwei Plätzchen, ein Gedanke: „Keine Lust, dafür ewig in der Küche zu stehen.“ Musst du ja auch nicht. Einfach einen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Puderzucker ankneten und mit Cornflakes und Cranberrys oder mit einem Zimtzuckermix aufmotzen. Danach kannst du dich gleich wieder auf die faule Haut legen

5,0

25 Min.

Easy-Peasy Zimtschnecken

Finden Sie im Sommer mal ein feines freies Plätzchen fürs Picknick bei Sonnenuntergang – schwierig. Wie aber wär’s stattdessen mit Sonnenaufgang? Wichtig nur: Am Abend vorher den Teller leer essen, sonst wird das am nächsten Tag nichts mit dem Wetter

3,6

25 Min.

4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 ml Milch

1 Würfel (42 g)frische Hefe

550 g Mehl

7 Eigelbe (Gr. M)

180 g Zucker

2 EL Zucker

200 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

1 Prise Kardamon

2 TL Zimt

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Hefe darin auflösen. 50 g Mehl dazugeben und glatt rühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 6 Eigelb, 80 g Zucker und 100 g Fett ca. 3 Minuten cremig rühren. 500 g Mehl, Salz und Kardamon mischen. Ei-Mischung und Mehl zum Vorteig geben und gut durchkneten. Teig nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zu einem Quadrat (45 x 45 cm) ausrollen. 100 g Fett schmelzen und darauf streichen. 100 g Zucker und Zimt mischen und daraufstreuen. Teig aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in 20 ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Zimtschnecken auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Übriges Eigelb verquirlen, Schnecken damit bestreichen und mit 2 Esslöffel Zucker bestreuen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
5 g Eiweiß
11 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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