Zweierlei Filet & Gemüse aus dem Wok
Zutaten
Portion
- 1-2 rote Chilischoten
- 1 unbeh. Limette oder Zitrone
- 2 EL trockener Sherry
- 8 EL Sojasoße
- 6-8 EL Sojasoße
- 1 TL flüssigen Honig
- 8-10 EL Öl
- 1 EL Sesam
- 300 g Schweinefilet
- 300 g Hähnchenfilet
- 250 g Brokkoli
- 3 Paprika (z. B. grün, gelb, rot)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 (ca. 500 g) Chinakohl
- 4 Möhren
- 100 g TK-Erbsen
- 150-200 g Austernpilze
- 150-200 g Champignons
- 50 g Cashewkerne
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- 6-8 EL Asia-Soße süßsauer
Zubereitung
1
Chili entkernen, fein hacken. Ingwer schälen, fein reiben. Limette waschen. Schale abreiben, Saft auspressen. Alles mit Sherry, 8 EL Sojasoße, Honig, 4 EL Öl und Sesam verrühren
2
Fleisch fein schneiden. Getrennt mit der Chili-Marinade mischen. Mind.1 Stunde marinieren. Ab und zu wenden
3
Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Pilze putzen, abreiben und evtl. zerkleinern. Alles anrichten
4
4-6 EL Öl portionsweise im Tisch-Wok erhitzen. Fleisch mit Gemüse portionsweise darin ca. 5 Minuten braten, würzen. Mit Kernen bestreuen
5
Dazu: Basmati- oder Klebreis
Nährwerte
Pro Portion
- -3320 kcal
- -217 g Eiweiß
- -198 g Fett
- -151 g Kohlenhydrate
