20-Minuten-Tortelloni mit Steakstreifen

Name: 20-Minuten-Tortelloni mit Steakstreifen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Huftsteak: 500 g; Zuckerschoten: 200 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Rinderfond: 1 Glas (400 ml); Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal): 1 Pck. (500 g); glatte Petersilie: 3 Stiel/e; Kräuterfrischkäse: 100 g

Aus LECKER 5/2016

20-Minuten-Tortelloni mit Steakstreifen Rezept

Zutaten

500 g Huftsteak
200 g Zuckerschoten
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Glas (400 ml) Rinderfond
1 Pck. (500 g) Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal)
3 Stiel/e glatte Petersilie
100 g Kräuterfrischkäse

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Huftsteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und abtropfen lassen.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 4–5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Bratsatz mit Fond ablöschen und aufkochen. Tortelloni und Zuckerschoten zufügen und 2–3 Minuten köcheln.
3.: Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Frischkäse und Fleisch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.