Tortiglioni mit Salsiccia
Wer hier genau in die Röhre guckt, entdeckt molto cremoso Gorgonzola, würzige Salsiccia und bunte Paprika - in nur 20 Minuten sind sie aufs Köstlichste vereint. Einfach fantastico!
Zutaten
4 Lauchzwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Olivenöl
300 g Salsiccia (ital. Fenchelbratwurst)
250 ml trockener Weißwein
Salz
400 g Tortiglioni
150 g Gorgonzola
Pfeffer
Zubereitung
Lauchzwiebeln waschen, 3 Lauchzwiebeln in 3–4 cm lange Stücke schneiden, eventuell längs halbieren. Übrige Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und ca. 1 cm klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Salsiccia längs aufschneiden, Wurstbrät herauslösen und im heißen Öl krümelig anbraten. Lauchzwiebelstücke und Paprika ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Wein ablöschen. 700 ml heißes Wasser, ½ TL Salz und Nudeln zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Gorgonzola grob zerbröseln. Etwa 150 g Käse in den Nudeltopf rühren, schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Rest Gorgonzola und Lauchzwiebelringen bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 852 kcal
- 33 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 79 g Kohlenhydrate
