3er Toast Pizzen mit Pesto (je 1 Scheibe pro Person)

Lecker

27.03.2010, 15:02 Uhr

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 Scheiben Toastbrot

1 EL Olivenöl

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

2 Tomaten

175 g Mozzarella-Käse

30 g Oliven

4 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 Scheiben (ca. 50 g) Schinken

125 g Comté-Käse

ca. 8 EL Tomatensoße

4 EL Frischkäse mit Kräutern (42% Fett)

4 TL Pesto (Glas)

gehackte Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Toastbrot toasten. Öl in einer größeren, beschichteten Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig auslassen, herausnehmen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Oliven halbieren. Eier in die Pfanne geben und vorsichtig stocken lassen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenscheiben halbieren. Comté-Käse reiben. 8 Brotscheiben mit Tomatensoße, 4 Scheiben mit Frischkäse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Frischkäse-Scheiben mit Schinken und Oliven belegen. 4 der restlichen Scheiben mit Spiegelei und Speck belegen, mit Käse bestreuen. Übrige Scheiben mit Tomaten und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5–10 Minuten backen.

Pizzen herausnehmen. Mozzarella-Toasts mit Pesto beträufeln und Spiegelei-Toast mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
41 g Eiweiß
46 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

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