Lachsfilet mit Pfifferlingrahm und Spätzle

Name: Lachsfilet mit Pfifferlingrahm und Spätzle Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Pfifferlinge; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Öl; 150 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 20 g Butter; 400 g frische Spätzle; 1 Lauchzwiebel; 600 g Lachsfilet ohne Haut

Lecker

Lachsfilet mit Pfifferlingrahm und Spätzle Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,2/5 (18)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Pfifferlinge
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
150 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
20 g Butter
400 g frische Spätzle
1 Lauchzwiebel
600 g Lachsfilet ohne Haut

Zubereitung

Pfifferlinge gründlich waschen, putzen und je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin 1–2 Minuten andünsten, dann Pfifferlinge zugeben. Pfifferlinge ca. 5 Minuten braten, dann mit Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Spätzle darin 4–5 Minuten braten. Lauchzwiebel waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Soße und Spätzle warm halten.

Fisch waschen und trocken tupfen. Fisch in 4 Stücke schneiden und mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Fisch mit Pfifferlingsrahm und Spätzle auf Tellern anrichten und mit Lauchzwiebelringen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

717 kcal
41 g Eiweiß
43 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Lachsfilet Hauptgerichte Spätzle

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