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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

500 g Lachsfilet ohne Haut

100 g geräucherter Lachs

2 Zwiebeln

1 EL Butter

1 Bund Dill

100 g Schlagsahne

200 ml Milch

3 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

Fett für die Form

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen.

Lachsfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm kleine Würfel schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Butter erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Dill waschen, grob schneiden. Sahne, Milch und Eier gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit gesamtem Lachs, Zwiebeln und Dill vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform geben, Eiermilch darübergießen. Mit rosa Beeren bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte

Pro Portion

677 kcal
43 g Eiweiß
40 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 02/2025

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