Aprikosen-Bienenstich

Name: Aprikosen-Bienenstich
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 75 g Zucker; 250 g Zucker; 250 g Mandelblättchen; 1,25 kg (à 850 ml) Aprikosen; 250 g weiche Butter oder Margarine; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 5 Salz, 5 Eier (Gr. M); 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 EL Milch, 2 EL Hagelzucker

Lecker

Aprikosen-Bienenstich Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Bienenstich - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bienenstich - das klassische Rezept

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Schlagsahne

75 g Zucker

250 g Zucker

250 g Mandelblättchen

1 ¼ kg (à 850 ml) Aprikosen

250 g weiche Butter oder Margarine

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Salz, 5 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 EL Milch, 2 EL Hagelzucker

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Zubereitung

Sahne und 75 g Zucker aufkochen. Mandeln unterrühren, ca. 30 Minuten abkühlen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben

Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz darunterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Aprikosen und dann die Mandelmasse darauf verteilen

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen