Aprikosen-Bienenstich

Name: Aprikosen-Bienenstich
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 100 g Schlagsahne; 75 g + 250 g Zucker; 250 g Mandelblättchen; 1,25 kg (à 850 ml) frische oder 2 Dosen Aprikosen; Fett u. Mehl für die Fettpfanne; 250 g weiche Butter/Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz, 5 Eier (Gr. M); 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 EL Milch, 2 EL Hagelzucker

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Zutaten

100 g Schlagsahne
75 g + 250 g Zucker
250 g Mandelblättchen
1,25 kg (à 850 ml) frische oder 2 Dosen Aprikosen
Fett u. Mehl
250 g weiche Butter/Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz, 5 Eier (Gr. M)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL Milch, 2 EL Hagelzucker

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Sahne und 75 g Zucker aufkochen. Mandeln unterrühren, ca. 30 Minuten abkühlen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben
2.: Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz darunterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Aprikosen und dann die Mandelmasse darauf verteilen
3.: Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen