Avocado-Brote mit Rote-Bete-Aufstrich
Aus Kochen & Genießen 2020/10
Gute-Laune-Abendbrot
Zutaten
Personen
1 kleine Bete (vakuumiert)
100 g Feta
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot
1 Avocado
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Zubereitung
1
Rote Bete und Feta würfeln. Mit Olivenöl fein pürieren. Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollkornbrot toasten. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Brote mit Aufstrich bestreichen und mit Avocado belegen.