Banana Walnut Cookies

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

24.06.2013, 00:00 Uhr

Banana Walnut Cookies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (10)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Walnusskerne

1 Banane

Zimt

Für den Grundteig:

125 g weiche Butter

175 g Zucker

Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Walnüsse grob hacken. Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken.

Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren. Bananenmus und 2 Prisen Zimt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Walnüsse unterheben.

Mit einem Esslöffel je ca. 10 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.

Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.

Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
2 g Eiweiß
9 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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