Bandnudeln mit Hackbällchen, Kohlrabi und Pesto

Name: Bandnudeln mit Hackbällchen, Kohlrabi und Pesto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kohlrabi; 1 Zwiebel; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Ei (Gr. M); 4 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; 400 g Bandnudeln; 2 EL Öl; 1 Glas (80 g) Basilikum-Pesto

Lecker

Bandnudeln mit Hackbällchen, Kohlrabi und Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Kohlrabi

1 Zwiebel

400 g gemischtes Hackfleisch

1 TL mittelscharfer Senf

1 Ei (Gr. M)

4 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

400 g Bandnudeln

2 EL Öl

1 Glas (80 g) Basilikum-Pesto

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Zubereitung

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Senf, Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Hackmasse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kohlrabi ca. 4 Minuten mitkochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum 7-10 Minuten braten. Nudeln und Kohlrabi abgießen und mit dem Pesto vermengen.

Zum Schluss Hackbällchen zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.