Bandnudeln mit Salbei-Walnuss-Soße

Name: Bandnudeln mit Salbei-Walnuss-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln; Salz; 2 Knoblauchzehen; 100 g Walnusskerne; 5 Stiel(e) Salbei; 75 g Butter; 75 g geriebener Parmesan

Lecker

04.03.2009, 09:30 Uhr

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3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bandnudeln

Salz

2 Knoblauchzehen

100 g Walnusskerne

5 Stiel(e) Salbei

75 g Butter

75 g geriebener Parmesan

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Walnüsse grob hacken. Salbei waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Knoblauch, Salbei und gehackte Nüsse darin andünsten. Nudeln abtropfen lassen und mit der Walnuss-Salbei-Butter mischen. Mit Parmesan bestreuen und mit restlichem Salbei garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
22 g Eiweiß
35 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Lecker

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