Bandnudeln mit weißen Bohnen

Name: Bandnudeln mit weißen Bohnen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz; 1 (300 g) Stange Porree (Lauch); 2 Dose(n) (à 425 ml) kleine weiße Bohnenkerne; 3 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3/8 l Gemüsebrühe (Instant); Sambal Oelek; Petersilie zum Bestreuen und Garnieren

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Zutaten

250 g Bandnudeln
Salz
1 (300 g) Stange Porree (Lauch)
2 Dose(n) (à 425 ml) kleine weiße Bohnenkerne
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
Sambal Oelek
Petersilie

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen, in schmale Ringe schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und würfeln.
2.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Porree darin ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten zufügen, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen.
3.: Bohnen darin erwärmen. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Portionsweise mit Petersilie bestreut und garniert servieren.