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Birnen süß-sauer

Name: Birnen süß-sauer
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1,5 kg feste Birnen; 1/2 l Weißwein-Essig; 500 g Zucker; 1 Vanilleschote; Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1/2 TL Gewürznelken

(5) 4.2 Sterne von 5

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Zutaten

1,5 kg feste Birnen
1/2 l Weißwein-Essig
500 g Zucker
1 Vanilleschote
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/2 TL Gewürznelken

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Birnen schälen und halbieren. Von Blüte, Stiel und Kerngehäuse befreien. Essig, 1/4 Liter Wasser, Zucker, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenschale und Nelken aufkochen. Birnenhälften hineingeben und ca. 5 Minuten kochen.
2.: Birnen abtropfen lassen, in Steinguttöpfe oder Gläser füllen und mit dem Essigsud übergießen. Mit Einmach-Cellophan oder Pergamentpapier fest verschließen. Ergibt 2 Gläser à 1/2 Liter Inhalt.