Birnen süß-sauer

Name: Birnen süß-sauer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 kg Birnen; 1/2 l Weißwein-Essig; 500 g Zucker; 1 Vanilleschote; 1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1/2 TL Gewürznelken

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4,2 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 ½ kg Birnen

½ l Weißwein-Essig

500 g Zucker

1 Vanilleschote

1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone

½ TL Gewürznelken

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Zubereitung

Birnen schälen und halbieren. Von Blüte, Stiel und Kerngehäuse befreien. Essig, 1/4 Liter Wasser, Zucker, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenschale und Nelken aufkochen. Birnenhälften hineingeben und ca. 5 Minuten kochen.

Birnen abtropfen lassen, in Steinguttöpfe oder Gläser füllen und mit dem Essigsud übergießen. Mit Einmach-Cellophan oder Pergamentpapier fest verschließen. Ergibt 2 Gläser à 1/2 Liter Inhalt.

Zutaten Obst Birnen Vegetarisch

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