Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch

Aus LECKER 10/2010
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Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Pflücksalat 
  • 250 Büffelmozzarella 
  • 6   reife Feigen 
  • 4 EL  weißer Balsamico-Essig 
  •     Meersalz 
  •     grober Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 4   Öl (z.B. Zitronenöl) 
  • 50 Babysalatmix 
  • 150 Bündner Fleisch in hauchdünnen Scheiben 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Pflücksalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mozzarella in grobe Stücke schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen und die Stiele abschneiden. Früchte je nach Größe vierteln oder sechsteln.
2.
Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Pri­se Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Alle Salate, Feigen und Mozzarella mit der Vinaigrette mischen.
3.
Bündner Fleisch auf dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Nuss­baguette.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 480 kcal
  • 31g Eiweiß
  • 33g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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