Blaubeer-Joghurt-Tassenkuchen

Name: Blaubeer-Joghurt-Tassenkuchen
Cook time: 8 min
Yield: Zutaten für 1 Becher (ca. 320 ml Inhalt):
Ingredients: Mehl (ca. 40 g): 4 EL; Puderzucker: 3 EL (ca. 25 g); Vanillezucker: 1 Päckchen; Backpulver: 1⁄2 TL; Salz: 1 Prise; abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone; Ei (Gr. M): 1; Vollmilchjoghurt: 2 EL (ca. 40 g); Öl: 3 EL; TK-Blaubeeren: 2 EL

Aus LECKER-Sonderheft 1/2015

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

4 EL Mehl (ca. 40 g)
3 EL (ca. 25 g) Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1⁄2 TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone
1 Ei (Gr. M)
2 EL (ca. 40 g) Vollmilchjoghurt
3 EL Öl
2 EL TK-Blaubeeren

Zubereitung

8 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz im gefetteten Becher vermischen. Abgeriebene Schale von Bio-Zitrone, Ei, Vollmilchjoghurt und Öl zufügen. Mit einer Gabel gut verrühren. TK-Blaubeeren unterheben.
2.: Becher auf eine Untertasse stellen. In der Mikrowelle bei 800 Watt 2–2 1⁄2 Minuten garen. Herausnehmen und 1–2 Minuten ruhen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.