Blueberry-Cheesecake-Brownie

Aus LECKER 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

Blueberry-Cheesecake-Brownie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zweierlei cremiger Cheesecake

25 Min.

Gefüllter Cheessecake-Kastenkuchen mit Himbeeren

75 Min.

No-bake-Carrot-Kokos-Cheesecake

90 Min.

Strawberry Cheesecake

4,4

120 Min.

New York Cheesecake mit Himbeerspiegel

Knuspriger Keksboden, himmlische Frischkäsecreme – gibt es etwas Besseres? Nur der fruchtige Himbeerspiegel on top macht unseren New York Cheesecake noch köstlicher!

4,4

90 Min.

New York Cheesecake mit Himbeeren Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

New York Cheesecake mit Biskuitboden

3,5

120 Min.

4,4 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Blaubeeren (frisch oder TK)

400 g Doppelrahmfrischkäse

250 g Schmand

50 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

1 EL Speisestärke

etwas + 125 g Butter

150 g Zartbitterschokolade

2 Eier (Gr. M)

125 g brauner Zucker

Salz

100 g Mehl

25 g Backkakao

½ TL Backpulver

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Blaubeeren verlesen und waschen (evtl. tiefgefrorene Beeren antauen lassen). Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier und Stärke glatt rühren.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten.

Für den Teig Schokolade in Stücke brechen. Mit 125 g Butter in Stücken in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 3–4 Minuten cremig aufschlagen.

Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren. Teig in die Form geben und glatt streichen.

Beeren unter die Frischkäsemasse heben. Vorsichtig auf den Brownieteig verteilen. Im heißen Backofen 40–45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

212 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.