Blumenkohl-Zwiebel-Quiche

Name: Blumenkohl-Zwiebel-Quiche
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe; 250 g Weizenmehl; etwas g Weizenmehl; Salz; Pfeffer; 3-5 EL Öl; 1 Blumenkohl; 2-3 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Töpfchen Kerbel; 3 Eier; 150 ml Milch; 75-100 g Gouda; 3 EL Mandelblättchen

20.02.2009, 13:53 Uhr

Blumenkohl-Zwiebel-Quiche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargel-Quiche mit Lachs und Feta

„Quiche Lorraine“ fanden schon The B-52s gut, aber die Version mit Lachs und Spargel ist auch nicht zu verachten.

75 Min.

Quiche Lorraine

Mürber Boden, saftige Füllung: Quiche Lorraine ist ein französischer Klassiker und die Mutter aller Quiches! Das Originalrezept mit Speck und Zwiebeln schmeckt warm oder kalt, zum Mittagessen, Brunch oder auf dem Partybuffet.

90 Min.

Kürbis-Mett-Quiche mit Nuss-Bacon-Streuseln

120 Min.

18. September 2021

Süßkartoffel-Hack-Kuchen mit Speck

"Hoch sollst du leben, hoch sollst du leben, dreimal hoch!" sprach der Blätterteig zur Süßkartoffel-Erdnuss-Kruste und plusterte sich ordentlich auf.

75 Min.

29. Juli 2021

Einfache Tomaten-Quiche

Die saftige Tomaten-Quiche auf Mürbeteig-Basis ist das perfekte Sommeressen für einen gemütlichen Abend auf dem Balkon oder der Terrasse. Dazu ein kühles Glas Wein, besser geht's doch gar nicht!

60 Min.

Bunte Gemüse-Quiche mit Joghurtcreme

90 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Würfel Hefe

250 g Weizenmehl (z. B. Type 1050)

etwas g Weizenmehl (z. B. Type 1050)

Salz

Pfeffer

3-5 EL Öl

1 Blumenkohl

2-3 Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

½ Töpfchen Kerbel

3 Eier

150 ml Milch

75-100 g Gouda

3 EL Mandelblättchen

Schritt 1

Hefe in gut 1/8 l lauwarmes Wasser bröckeln, auflösen. Mit 250 g Mehl, 1/4 TL Salz und Öl glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Schritt 2

Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in kleine Röschen teilen. Möhren und Lauchzwiebeln klein schneiden. Kohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser 5-6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen

Schritt 3

Eckige Form (25 x 30 cm) oder 1/2 Fettpfanne fetten. Rand der Fettpfanne mit gefalteter Alufolie begrenzen. Teig auf Mehl ausrollen. Form bzw. Fettpfanne damit auslegen. Gemüse darauf verteilen. 15 Minuten gehen lassen

Schritt 4

Kerbel waschen, hacken. Mit Eiern, Milch und Käse verrühren. Würzen und über das Gemüse gießen. Mit Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
25 g Eiweiß
24 g Fett
53 g Kohlenhydrate