Blumenkohl-Zwiebel-Quiche

Name: Blumenkohl-Zwiebel-Quiche Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe; 250 g Weizenmehl (z. B. Type 1050); etwas Weizenmehl; Salz; Pfeffer; 3-5 EL Öl; 1 Blumenkohl; 2-3 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Töpfchen Kerbel; 3 Eier (Gr. M); 150 ml Milch; 75-100 g Gouda; 3 EL Mandelblättchen

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Blumenkohl-Zwiebel-Quiche Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Würfel Hefe
250 g Weizenmehl (z. B. Type 1050)
etwas Weizenmehl
Salz
Pfeffer
3-5 EL Öl
1 Blumenkohl
2-3 Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
½ Töpfchen Kerbel
3 Eier (Gr. M)
150 ml Milch
75-100 g Gouda
3 EL Mandelblättchen

Utensilien

Form, Alufolie

Zubereitung

Hefe in gut 1/8 l lauwarmes Wasser bröckeln, auflösen. Mit 250 g Mehl, 1/4 TL Salz und Öl glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in kleine Röschen teilen. Möhren und Lauchzwiebeln klein schneiden. Kohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser 5-6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen

Eckige Form (25 x 30 cm) oder 1/2 Fettpfanne fetten. Rand der Fettpfanne mit gefalteter Alufolie begrenzen. Teig auf Mehl ausrollen. Form bzw. Fettpfanne damit auslegen. Gemüse darauf verteilen. 15 Minuten gehen lassen

Kerbel waschen, hacken. Mit Eiern, Milch und Käse verrühren. Würzen und über das Gemüse gießen. Mit Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

642 kcal
26 g Eiweiß
31 g Fett
64 g Kohlenhydrate

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