Bohnen-Wassermelonen-Salat

Name: Bohnen-Wassermelonen-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 Personen
Ingredients: weiße Bohnen: 1 Dose(n) (à 425 ml); Wassermelone (kernarm): 1 kg; Kirschtomaten: 350 g; rote Zwiebeln: 3; grüne Oliven (ohne Stein): 125 g; Feta: 250 g; Limetten: 2; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 7/2016

Zutaten

1 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen
1 kg Wassermelone (kernarm)
350 g Kirschtomaten
3 rote Zwiebeln
125 g grüne Oliven (ohne Stein)
250 g Feta
2 Limetten
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen im Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Melone in Spalten schneiden. Schale vom Fruchtfleisch schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren. Feta grob zerbröckeln. Alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vorsichtig mischen. Salat bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen.