Bratkartoffeln mit Lachs und Zucchini

Name: Bratkartoffeln mit Lachs und Zucchini Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 500 g gekochte und gepellte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g Lachsfilet (ohne Haut); 1 kleine Zucchini; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Bagel-Gewürzmischung (z. B. mit Sesam, Mohn, Zwiebel und Knoblauch); 1-2 Spritzer Zitronensaft

Lecker

Bratkartoffeln mit zarten Lachsstücken und gebratener Zucchini, bestreut mit Sesam, serviert in einer dunklen Pfanne. — Foto: Simone Neufing/MOE‘S QUICK & EASY FOOD

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

500 g gekochte und gepellte Kartoffeln

1 Zwiebel

200 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 kleine Zucchini

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Bagel-Gewürzmischung (z. B. mit Sesam, Mohn, Zwiebel und Knoblauch)

1-2 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Lachsfilet trocken tupfen, in Stücke schneiden. Zucchini waschen, würfeln. Lachs und Zucchini in 1 EL heißem Öl 3–4 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.

Herausnehmen, Rest Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin 5–6 Minuten unter Wenden braten. Lachs und Zucchini in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles mit Bagel-Gewürzmischung bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

488 kcal
27 g Eiweiß
22 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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