Brennnessel-Tomatensalat

Name: Brennnessel-Tomatensalat Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 100 g Brennnesseln; 1 kleine rote Zwiebel (30 g); 1 (100 g) Tomate; 3 Walnusskerne; 1 EL (10 g) Weißwein-Essig; 1 EL (10 g) Öl; Salz; Pfeffer; Zucker

Lecker

Brennnessel-Tomatensalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,7/5 (6)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Brennnesseln
1 kleine rote Zwiebel (30 g)
1 (100 g) Tomate
3 Walnusskerne
1 EL (10 g) Weißwein-Essig
1 EL (10 g) Öl
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Brennnesseln waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen, trocken reiben, halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken. Essig, 1 Esslöffel Wasser und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Alles vermengen und auf einem Teller anrichten

Nährwerte

Pro Person

245 kcal
10 g Eiweiß
17 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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