Brioche-Armer-Ritter

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Brioche-Armer-Ritter Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Zutaten

Personen

1 TL Zimt

5 EL Zucker

400 g Beeren (z. B. Erd- oder Himbeeren)

5 Eier (Gr. M)

250 g Schlagsahne

Salz

8 Scheiben Brioche- oder Kastenweißbrot (à ca. 35 g)

3 EL Butterschmalz

Puderzucker zum Bestäuben

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zimt und 4 EL Zucker mischen. Beeren verlesen. Erdbeeren waschen, putzen, große Beeren nach Belieben kleiner schneiden. Früchte mit ca. 2 EL Zimt-Zucker vermengen, marinieren lassen

2

Eier, Sahne, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz verquirlen. Hälfte Brotscheiben nebeneinander in eine flache Schale legen. Mit der Hälfte der Eiermilch gleichmäßig begießen, wenden und ca. 2 Minuten einweichen

3

Schmalz portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Eingeweichte Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten. Fertige Arme Ritter warm stellen. Rest Brotscheiben ebenso einweichen und braten

4

Arme Ritter anrichten, mit Zimt-Zucker bestreuen. Beeren daraufgeben und servieren

Nährwerte

Pro Person

  • 730 kcal
  • 18 g Eiweiß
  • 43 g Fett
  • 67 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.