Broccoli-Kartoffelpüree-Auflauf
Zutaten
Personen
- 500 g Brokkoli
- Salz
- 2 Beutel (à 3 Portionen) Kartoffel-Püree mit Crème fraîche
- 0,4 l Milch
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 0,1 l Gemüsebrühe (Instant)
- weißer Pfeffer
- 50 g geriebener Goudakäse
- 20 g Mandelblättchen
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Broccoli putzen, waschen. Dicke Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Salzwasser aufkochen. Broccoli darin ca. 10 Minuten garen. 750 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen, 1/4 Liter kalte Milch zufügen.
2
Kartoffelpüree unterrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen und nochmals durchrühren. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 1/8 Liter Milch und Brühe ablöschen. Unter Rühren den Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Püree und Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
Nährwerte
Pro Person
- 490 kcal
- 21 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
