Broccoli-Kartoffelpüree-Auflauf

Name: Broccoli-Kartoffelpüree-Auflauf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salz; 2 Beutel Kartoffel-Püree mit Crème fraîche (à 3 Portionen); 3/8 l Milch; 20 g Butter; 20 g Mehl; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); weißer Pfeffer; 50 g geriebener Goudakäse; 20 g Mandelblättchen

Lecker

Broccoli-Kartoffelpüree-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

Salz

2 Beutel Kartoffel-Püree mit Crème fraîche (à 3 Portionen)

0,4 l Milch

20 g Butter

20 g Mehl

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

weißer Pfeffer

50 g geriebener Goudakäse

20 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen. Dicke Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Salzwasser aufkochen. Broccoli darin ca. 10 Minuten garen. 750 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen, 1/4 Liter kalte Milch zufügen.

Kartoffelpüree unterrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen und nochmals durchrühren. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 1/8 Liter Milch und Brühe ablöschen. Unter Rühren den Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Püree und Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.