Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen

24.01.2022, 00:00 Uhr

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Ein guter Vorsatz: mehr Gemüse essen. Wer sagt denn, dass wir das nicht einfach snacken können? Knusprige Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen sind da unsere erste Wahl.

15. Mai 2023

Nudeln mit Hackfleisch und Brokkoli

Nudeln mit Hackfleisch, Brokkoli und cremiger Tomaten-Sahnesoße stehen bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan. Das Familienessen punktet mit alltäglichen Zutaten, kinderleichter Zubereitung und bombastischem Geschmack!

25 Min.

Brokkoli-Kuchen mit Nüssen

Mit Gemüse backt sich’s schöner! Wie sonst verleihen wir dem Rührkuchen eine so leuchtend grüne, schön saftige Krume? Perfekt dazu: die weiße Vanille-Sahne on top

60 Min.

Koteletts mit Mandel-Brokkoli und Apfel-Kartoffel-Püree

45 Min.

Handliche Brokkoli-Knuspertaschen

Dank fertigem Blätterteig sind die feinen Gemüse-Täschchen ruck, zuck im Ofen. Ideal also, um Spontan-Besuch zu bewirten, aber auch als kulinarisches Mitbringsel für eine Last-Minute-Einladung.

30 Min.

Brokkoli-Mac'-n'-Cheese

Ein Leben ohne Pasta in cremiger Käsesoße ist zwar möglich – aber aus welchem Grund sollten wir auf dieses Wohlfühlessen verzichten?

30 Min.

Brokkoli-Quinoa-Taboulé

Die Minze macht’s: Beim Genuss des geraspelten Brokkoli-Kräuter-Salats sinkt die Temperatur auf gefühlte „Kann man aushalten“. Wer’s noch ein paar Grad kühler möchte, serviert leicht gesalzenen Joghurt dazu.

35 Min.

4,2 (66)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Brokkoli-Nuggets schmecken sowohl als gesunder TV-Snack und Happen für zwischendurch, als auch als Fingerfood für die gesellige Runde. Zu den Gemüse-Nuggets passt eine feurige Tomatensalsa. Erdnusssoße oder Kräuterquark harmonieren ebenfalls gut. Besonders abwechslungsreich wird's, wenn du die Nuggets einfach in die Tischmitte stellst und verschiedenste Dips zum Tunken anbietest.

Weitere gesunde Snacks für jeden Tag findest du hier >>

Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen - Rezept:

Zutaten

Personen

1 Brokkoli

½ Zwiebel

200 g Semmelbrösel

100 g Hartkäse

1 Ei (Gr. M)

1 Stiel Koriander

2 Stiele Rosmarin

Salz

Pfeffer

Schritt 1

Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Kochtopf blanchieren. Anschließend im Universalzerkleinerer oder Standmixer zerkleinern.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Brokkoli, den Semmelbröseln, Hartkäse und Ei zu einem homogenen Teig verkneten.

Schritt 3

Koriander und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Koriander feinhacken. Rosmarinblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und zusammen mit dem Koriander zur Brokkoli-Käse-Masse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal alles gut vermischen.

Schritt 4

Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Nuggets formen und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Brokkoli-Nuggets eine leicht braune Farbe annehmen.

Nährwerte

Pro Portion

209 kcal
16 g Eiweiß
12 g Fett
5 g Kohlenhydrate