Brot backen ohne Hefe - Top 5 Rezepte

1. Irisches Soda-Brot ohne Hefe

Knusprige Kruste und eine schön lockere Krume: Dieses Brot ohne Hefe kann sich wirklich sehen lassen! Für das Aufgehen ist Natron, auch als Soda bekannt, im Teig verantwortlich. Durch die Buttermilch im Rezept wird das Brot außerdem schön saftig.

Zum Rezept für Irisches Soda-Brot >>

2. Einfaches Quarkbrot

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung .

Ja, ich willige ein und möchte den Inhalt sehen

Das einfache Quarkbrot ist nach einer Zubereitungszeit von nur 5 Minuten ofenfertig und kommt mit besonders wenig Zutaten aus. Nicht zuletzt der Geschmack sorgt dafür, dass dieses Brot ohne Hefe der unangefochtene Favorit der LECKER-Redaktion ist. Spontaner Brotgenuss ist, seitdem wir dieses Rezept entwickelt haben, kein Problem mehr.

Zum Rezept für Einfaches Quarkbrot >>

3. Vollkornbrot

Brot ohne Mehl? Ohne Hefe? Ohne Backpulver? Da waren wir erst einmal skeptisch! Nach dem Ausprobieren können wir dieses Rezept aber durchaus empfehlen: Gerade weil kein Backtriebmittel verwendet wird, ist das Brot ultimativ kernig und besticht durch die kompakte Konsistenz. Als Belag gibt es für uns nichts Besseres als Nuss-Nougat-Creme.

Zum Rezept für Vollkornbrot >>

4. Buschbrot ohne Hefe

Buschbrot hat in Australien eine lange Tradition. Es wurde dort bereits von den ersten Siedlern gebacken und ist unter dem Namen "Damper" weit bekannt. Die tolle Alternative zu Brot aus Hefeteig wurde ursprünglich in der heißen Asche des Lagerfeuers oder als Stockbrot zubereitet. In unserem Rezept verwenden wir lieber den Backofen.

Zum Rezept für Australisches Buschbrot >>

5. Kartoffel-Rosmarin-Brot

Das wohl saftigste Brot ohne Hefe ist diese Variante mit gestampften Kartoffeln im Teig! Durch die Gemüsezugabe ist der Laib besonders sättigend und die ideale Beilage für Fleischgerichte oder als Brot zum Grillen! Aromatischer Rosmarin sorgt außerdem für einen mediterranen Einschlag, der dem Kartoffelbrot wunderbar steht.

Zum Rezept für Kartoffel-Rosmarin-Brot >>

Und wenn es mal ganz schnell gehen muss ...

... dann ist da noch unser Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe! Die Zutaten dafür hast du bestimmt im Vorratsschrank und das Brot kommt nach nur 15 Minuten schon dampfend aus der Pfanne.

Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe - so geht's

Unser Rezept für Pfannenbrot ist ruck, zuck fertig, kommt ohne Hefe aus und die Zutaten hast du bestimmt zu Hause - die perfekte Beilage für Spontane!

Zur Anleitung