Brottorte

5
(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 2   Eier (Größe M)  
  • 1 Bund   Petersilie  
  • 1   Beet Kresse  
  • 1 Bund   Schnittlauch  
  • 400 g   Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett absolut) 
  • 150 g   Crème fraîche  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 100 g   Fleischwurst  
  • 3   Gewürzgurken  
  • 2 EL   Salat-Mayonnaise  
  • 75 g   Vollmilch-Joghurt  
  • 1 EL   Gurkenwasser  
  • 6 Blätter   Pflücksalat  
  • 1 (1 kg; Roggenmischbrot)  Bauernbrot  

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Eier 8 Minuten hart kochen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter zufügen und verrühren. Eier abgießen, abschrecken und pellen. Haut der Fleischwurst abziehen. Wurst und Gewürzgurken in Stifte schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischwurst und Gurken unterheben. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Brot zweimal waagerecht durchschneiden. Beide Böden mit Salatblättern belegen. Auf den unteren Boden Fleischsalat geben und den zweiten Boden daraufsetzen. Eier in Scheiben schneiden. Zweiten Boden mit Frischkäse-Masse bestreichen und mit Eischeiben belegen. Mit dem Deckel abschließen und am besten mit einem elektrischen Messer in Tortenstücke schneiden
2.
Bei 8 Personen:
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 470 kcal
  • 1970 kJ
  • 18 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 59 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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