Bruschetta 4x anders: Garnelen-Limette

Lecker

27.03.2010, 04:07 Uhr

Bruschetta 4x anders: Garnelen-Limette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Olivenöl

8 Baguettescheiben

1 Limette

24 (à 20 g; ohne Kopf und Schale) Garnelen

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

3 Stiele Koriander

½ TL Zitronenöl

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Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben goldbraun von beiden Seiten darin rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Limette waschen, Schale abreiben.

Limette halbieren und Saft von einer Hälfte auspressen. Garnelen waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Limettensaft würzen.

Garnelen herausnehmen und in grobe Stücke schneiden. Limettenschale zugeben. Koriander waschen und die Blätter abzupfen und zu den Garnelen geben. Zitronenöl zugeben und mit Salz abschmecken. Garnelen auf den Broten verteilen und mit Koriander garnieren.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
18 g Eiweiß
11 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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