Chai-Latte-Cookies mit Schokokern

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

Lecker

02.05.2013, 00:00 Uhr

Chai-Latte-Cookies mit Schokokern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zartbitterschokolade

125 g weiche Butter

175 g Zucker

Salz

50 g Chai-Latte-Pulver

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

1 EL Kakao

2 EL Puderzucker

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Zubereitung

100 g Schokolade in ca. 30 Stücke schneiden und beiseite stellen. 100 g Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen.

Butter, Zucker, 1 Prise Salz und 40 g Chai-Latte-Pulver mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei und geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Cookieteig zu ca. 30 Kugeln formen, dabei jeweils mit 1 Schokoladenstückchen füllen.

Teigkugeln mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und nacheinander im heißen Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht knusprig sind und die Mitte noch etwas weich ist.

Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Puderzucker mit 10 g Chai-Latte-Pulver mischen und die Cookies damit bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.