Champignon-Schlemmer-Toast

Name: Champignon-Schlemmer-Toast
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: einige Blätter Kopfsalat; 150 g Kirschtomaten; 2 Stiel(e) Petersilie; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3-4 EL Öl; 500 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 (150 g) Becher Crème légère; 2 TL Senf; 1 Bund Schnittlauch; 4 Scheiben Toastbrot

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Zutaten

einige Blätter Kopfsalat
150 g Kirschtomaten
2 Stiel(e) Petersilie
2 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
3-4 EL Öl
500 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 (150 g) Becher Crème légère
2 TL Senf
1 Bund Schnittlauch
4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Salat und Tomaten waschen. Tomaten vierteln, Salat kleiner zupfen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Essig mit 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen
2.: Pilze putzen, waschen, und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
3.: 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Crème légère und Senf einrühren, aufkochen. Pilze mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.: Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Toast goldbraun rösten. Pilze darauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen. Vorbereitete Salatzutaten mischen. Alles anrichten
5.: Getränk: kühle Weinschorle