Chicorée-Feldsalat mit Mandarinen

Lecker

03.03.2009, 18:10 Uhr

Chicorée-Feldsalat mit Mandarinen Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Kolben Chicorée

100 g Feldsalat

4 Mandarinen

1 Avocado

50 g Walnusskerne

4 EL Öl

3 EL Zitronensaft

Salz

Zitronenpfeffer

etwas Zucker

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Zubereitung

Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen. Chicorée längs halbieren und den Strunk herausschneiden. Hälften in Streifen schneiden. Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Avocado halbieren, schälen und den Stein entfernen. Hälften in Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken. Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zucker würzen. Salatzutaten mit der Zitronen-Vinaigrette vermengen

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
4 g Eiweiß
31 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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