Chicorée-Feldsalat mit Mandarinen
Zutaten
- 2 Kolben Chicoree
- 100 g Feldsalat
- 4 Mandarinen
- 1 Avocado
- 50 g Walnusskerne
- 4 EL Öl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Zitronenpfeffer
- Zucker
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen. Chicorée längs halbieren und den Strunk herausschneiden. Hälften in Streifen schneiden. Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Avocado halbieren, schälen und den Stein entfernen. Hälften in Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken. Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zucker würzen. Salatzutaten mit der Zitronen-Vinaigrette vermengen
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 320 kcal
- 1340 kJ
- 4g Eiweiß
- 31g Fett
- 6g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
