Dreierlei gegrilltes Obst

Name: Dreierlei gegrilltes Obst
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Person:
Ingredients: 150 g Zartbitter-Schokolade; 200 g Schlagsahne; 150 g Vollmilch-Joghurt; 3 EL Amaretto; 2 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 3 Nektarinen; 4–5 EL Amarettini; 3–5 EL Honig; 1 EL weiche Butter; 3 mittelgroße Bananen; 2 EL Zitronensaft; 1 mittelgroße Ananas; 3 Stiel(e) Minze; 3 EL Zucker; 6 Kugeln Vanilleeis; Alu-Grillschalen (ungelocht); Alufolie

Aus kochen & genießen 6/2011

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Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
200 g Schlagsahne
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Amaretto
2 EL Zucker
200 g Schlagsahne
3 Nektarinen
4–5 EL Amarettini
3–5 EL Honig
1 EL weiche Butter
3 mittelgroße Bananen
2 EL Zitronensaft
1 mittelgroße Ananas
3 Stiel(e) Minze
3 EL Zucker
6 Kugeln Vanilleeis
Alu-Grillschalen
Alufolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für die Schokosoße: Schokolade grob hacken. Sahne erwärmen und vom Herd nehmen. Schokolade darin unterrühren schmelzen. Abkühlen lassen.
2.: Für die Likörsahne: Joghurt, Likör und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Kalt stellen.
3.: Für die Früchte: Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Amarettini grob zerbröseln. Mit 1–2 EL Honig und Butter verkneten und in die Nektarinenhälften verteilen. In eine Grillschale setzen, mit Alufolie verschließen.
4.: Bananen schälen und in breite Scheiben schneiden. In einer Grillschale mit Zitronensaft und 2–3 EL Honig beträufeln. Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Inneres ausstechen. Minze waschen, trocken tupfen.
5.: Blättchen und Zucker fein hacken.
6.: Nektarinen auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten grillen. Ananas und Bananen 5–6 Minuten grillen, 1 x vorsichtig wenden. Ananas mit Minzzucker bestreuen. Likörsahne zu den Nektarinen, Schokosoße und Eis zu den Bananen reichen.