Duftende Zimt-Taler

Name: Duftende Zimt-Taler
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 450 g Mehl; 300 g kalte Butter; 1 Prise Salz; 150 g Puderzucker; 1 Ei (Gr. M); 80 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 1 Teigbarren; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Duftende Zimt-Taler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Teig, drei Rezepte: Das Grundrezept für den Mürbeteig reicht für 3 Teigbarren, die unterschiedlich verfeinert werden. Probiere diese duftenden Zimt-Taler, zarten Vanilleplätzchen und Stollen-Ravioli mit Marzipan.

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4,2

35 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
30 Min.

Zutaten

Stück

Für das Mürbeteig-Grundrezept (3 Teigbarren):

450 g Mehl

300 g kalte Butter

1 Prise Salz

150 g Puderzucker

1 Ei (Gr. M)

Für die Zimt-Taler:

80 g brauner Zucker

2 TL Zimt

1 Teigbarren

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mürbeteig-Grundrezept:

Mehl, kalte Butter, Salz, Puderzucker und 1 Ei in einer großen Schüssel zunächst mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Dann mit den Händen glatt verkneten. Teig dritteln. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche je zu einem flachen Barren formen. Teigbarren je in einem Gefrierbeutel ca. 30 Minuten kühlen.

Zimt-Taler:

Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. Teigbarren auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Teigplatte mit wenig kaltem Wasser bestreichen und gleichmäßig mit der Zimtzuckermischung bestreuen. Teigplatte von der langen Seite her aufrollen.

Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 10–12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.