Eiersalat mit Krabben in Dillcreme
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Zutaten
6 Eier (Gr. M)
½ Eisbergsalat
150 g Salatgurke
200 g Joghurt
150 g laktosefreier Schmand
Salz
Pfeffer
Zucker
etwas Zitronensaft
2-3 Stiele Dill
150 g Tiefseekrabbenfleisch
1 Glas (50 g) Forellenkaviar
Zubereitung
Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Eisbergsalat putzen, waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, in Streifen schneiden. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Eier abschrecken, pellen und in Stücke schneiden. Joghurt und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, hacken und, bis auf etwas zum Bestreuen, in die Soße rühren. Krabben auf ein Sieb geben und kurz abspülen, abtropfen lassen
Eier, Eisbergsalat, Gurke, Krabben und Salatsoße vermengen. Eiersalat mit Salatblättern in einer Schüssel anrichten. Mit übrigem Dill und etwas Kaviar bestreuen. Rest Kaviar dazureichen
Bei 6 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 210 kcal
- 16 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
