Farfalle mit geräuchertem Lachs

Name: Farfalle mit geräuchertem Lachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schalotten; 2 EL Öl; 100 ml Weißwein; 1 abgeriebene Schale und Saftvon 1 unbehandelten Zitrone; 500 500 g Farfalle-Nudeln Schleifchen-Nudeln); Salz; 150 g Crème fraîche; Pfeffer; 6 Scheiben (ca. 120 g) Lachs; 1 Bund Dill; Zitronenspalten und -raspel zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 01:19 Uhr

Farfalle mit geräuchertem Lachs Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Schalotten

2 EL Öl

100 ml Weißwein

1 abgeriebene Schale und Saftvon 1 unbehandelten Zitrone

500 500 g Farfalle-Nudeln Schleifchen-Nudeln)

Salz

150 g Crème fraîche

Pfeffer

6 Scheiben (ca. 120 g) Lachs

1 Bund Dill

Zitronenspalten und -raspel zum Garnieren

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Zubereitung

Schalotten schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Wein, Zitronenschale und -saft zufügen und etwas einkochen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Crème fraîche unter den Weinsud rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, und hacken. Lachs und Dill zur Soße geben. Nudeln und Soße vermengen und auf vier Teller verteilen

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
24 g Eiweiß
24 g Fett
87 g Kohlenhydrate

Lecker

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