Farfalle mit geräuchertem Lachs

Name: Farfalle mit geräuchertem Lachs
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Schalotten; 2 EL Öl; 100 ml Weißwein; abgeriebene Schale und Saftvon 1 unbehandelten Zitrone; 500 g Farfalle-Nudeln Schleifchen-Nudeln); Salz; 150 g Crème fraîche; Pfeffer; 6 Scheiben (ca. 120 g) geräucherter Lachs; 1 Bund Dill; Zitronenspalten und -raspel zum Garnieren

(2) 2 Sterne von 5

Zutaten

4 Schalotten
2 EL Öl
100 ml Weißwein
abgeriebene Schale und Saftvon 1 unbehandelten Zitrone
500 g Farfalle-Nudeln Schleifchen-Nudeln)
Salz
150 g Crème fraîche
Pfeffer
6 Scheiben (ca. 120 g) geräucherter Lachs
1 Bund Dill
Zitronenspalten und -raspel

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Schalotten schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Wein, Zitronenschale und -saft zufügen und etwas einkochen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Crème fraîche unter den Weinsud rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, und hacken. Lachs und Dill zur Soße geben. Nudeln und Soße vermengen und auf vier Teller verteilen