Fruchtiger Reissalat mit Krabben

Name: Fruchtiger Reissalat mit Krabben Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; 1 Kochbeutel (125 g) Langkornreis (8-Minuten); 50 g Cashewkerne; 3 Lauchzwiebeln; 1 Pck. (300 g) tiefgefrorener Tropic-Cocktail; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 2 Orangensaft; 2 TL Curry; 1/2 TL Ingwer; weißer Pfeffer; 3 EL Öl; 200 g Krabbenfleisch

Lecker

Fruchtiger Reissalat mit Krabben Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

1 Kochbeutel (125 g) Langkornreis (8-Minuten)

50 g Cashewkerne

3 Lauchzwiebeln

1 Pck. (300 g) tiefgefrorener Tropic-Cocktail

150 g tiefgefrorene Erbsen

2 Orangensaft

2 TL Curry

½ TL Ingwer

weißer Pfeffer

3 EL Öl

200 g Krabbenfleisch

Zubereitung

Einen Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Reis im Kochbeutel darin acht Minuten garen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.

Reis, tiefgefrorene Früchte und Erbsen in eine Schüssel geben. Orangensaft mit Curry, Ingwer, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Zusammen mit den Lauchzwiebeln zum Reis geben und untermischen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen, bis die Früchte und Erbsen aufgetaut sind.

Zum Schluss Krabbenfleisch und Cashewkerne untermischen. Den Salat nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

433 kcal
17 g Eiweiß
18 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Krabben Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen Reissalat

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