Gebratene Kartoffelkrüstchen

Lecker

Gebratene Kartoffelkrüstchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb und halb“ (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

Muskat

2 frische Eiweiß

75 g Mandelblättchen

3 EL Butterschmalz

Zubereitung

Kloßteig in eine Rührschüssel geben, kurz verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln ca. 18 Nocken abstechen.

Eiweiß kurz verquirlen. Nocken erst im Eiweiß, dann in den Mandelblättchen wenden. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nocken darin portionsweise unter mehrmaligem Wenden 3–5 Minuten goldbraun braten.

Nährwerte

Pro Portion

246 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2017

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