gebratene Maultaschen mit jungem Spinat und Bärlauch-Frischkäse-Creme

Lecker

23.04.2012, 16:35 Uhr

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g junger Spinat

1 Zwiebel

5 (ca. 9 g) Bärlauch

2 Packungen (à 300 g; je 6 Stück) Maultaschen (Kühlregal)

Salz

2-3 EL Butter

Pfeffer

100 g Doppelrahm-Frischkäse

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Spinat waschen, verlesen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Bärlauch waschen, in feine Streifen schneiden. Maultaschen ca. 5 Minuten in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen.

Inzwischen 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maultaschen abgießen und in 1-2 Esslöffel heißer Butter ca. 2 Minuten bei starker Hitze braten, herausnehmen.

Frischkäse und Sahne im Bratfett verrühren, Bärlauch zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat, Maultaschen und Soße auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
22 g Eiweiß
43 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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