Gedünstetes Kabeljaufilet im Bratschlauch

Name: Gedünstetes Kabeljaufilet im Bratschlauch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Möhren (à ca. 100 g); 1 Stück (à ca. 200 g) Sellerie; 1 Stange Lauch (Lauch; à ca. 200 g); 100 g Champignons; 400 g Kartoffeln; je 3 Stiele Petersilie und Dill; 4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 50 g Butter oder Margarine; 100 ml trockener Weißwein

Lecker

15.02.2009, 01:08 Uhr

Gedünstetes Kabeljaufilet im Bratschlauch Rezept — Foto: Maass

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3,6 (18)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Möhren (à ca. 100 g)

1 Stück (à ca. 200 g) Sellerie

1 Stange Lauch (Lauch; à ca. 200 g)

100 g Champignons

400 g Kartoffeln

je 3 Stiele Petersilie und Dill

4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

50 g Butter oder Margarine

100 ml trockener Weißwein

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Zubereitung

Möhren und Sellerie putzen und schälen. Porree putzen und waschen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Champignons putzen, säubern, eventuell waschen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.

Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und kleine Sträußchen abzupfen. Kabeljau waschen und trocken tupfen. Gemüse-Streifen, Kartoffeln, Kräuter und Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite des Bratschlauch fest verknoten.

Vorbereitete Zutaten in den Bratschlauch füllen. Fett als Flöckchen darauf verteilen und Wein angießen. Bratschlauch sorgfältig verschließen (Hierbei genau den Packungsanweisungen folgen), auf ein kaltes Ofengitter setzen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten garen.

Herausnehmen, den Bratschlauch aufschneiden und je 1 Kabeljaufilet mit Gemüse, Kräutern und Sud auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

295 kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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