Geeistes Tiramisu

Name: Geeistes Tiramisu
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Scheiben:
Ingredients: 1 Vanilleschote; 250 ml Milch; 4 Eigelb (Größe M); 150 g Zucker; 3 EL Marsala oder Portwein; 2 EL Instant-Kaffee (Nescafé); 1 TL Kakaopulver; 300 g Schlagsahne; 2 EL Kaffeelikör; 6 Löffelbiskuits; Frischhaltefolie

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Zutaten

1 Vanilleschote
250 ml Milch
4 Eigelb (Größe M)
150 g Zucker
3 EL Marsala oder Portwein
2 EL Instant-Kaffee (Nescafé)
1 TL Kakaopulver
300 g Schlagsahne
2 EL Kaffeelikör
6 Löffelbiskuits
Frischhaltefolie

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Milch, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Eigelbe und Zucker cremig rühren. Vanille-Milch durch ein Sieb einrühren, dann zurück in den Topf gießen. Vanille-Milch bei schwacher bis mittlerer Hitze andicken (zur Rose abziehen), nicht aufkochen
2.: Masse auf zwei Schüsseln aufteilen. In eine Hälfte den Marsala einrühren. In die andere Hälfte 1 EL Instant-Kaffee und Kakao rühren. Eismassen auskühlen lassen
3.: Sahne steif schlagen. Je eine Hälfte der Sahne in die Marsala-Creme und die Kaffee-Creme mischen. 1 EL Instant-Pulver und Kaffeelikör mit 100 ml heißem Wasser verrühren
4.: Kastenform (ca. 8 x 22 cm) mit kaltem Wasser ausspülen und mit Folie auslegen. Kaffee-Creme einfüllen. Löffelbiskuits in den Kaffee tunken und auf die Kaffee-Creme legen. Mit Marsala-Creme bedecken. Glatt streichen, mit Folie bedecken und mindestens 6 Stunden kalt stellen
5.: Wartezeit ca. 6 1/2 Stunden