Gefrorene Wassermelone am Stiel - das einfachste Eis-Rezept des Sommers!
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Viraler Sommertrend: Alle frieren jetzt Wassermelone ein - wir setzen noch einen oben drauf!
Vielleicht hast du sie auch schon entdeckt: Gefrorene Wassermelone am Stiel erobert gerade die Feeds auf TikTok und Instagram. Und wir sind auch ganz beg-eis-tert! Aus ein paar Melonenstücken wird im Gefrierfach im Handumdrehen nämlich ein erfrischender Snack, der an Wassereis erinnert und an heißen Tagen für gesunde Abkühlung sorgt.
Wir verpassen dem viralen Hit allerdings noch ein leckeres Upgrade, das den Unterschied macht: Die gefrorenen Wassermelonenstücke werden noch in cremigen Kokosjoghurt getaucht, anschließend großzügig mit gehackten Pistazien und Kokosraspeln bestreut und eingefroren. Frozen Yoghurt meets Wassermelonen-Eis!
Zutaten
1 Scheibe kernlose Wassermelone (ca. 2 cm dick)
200 g Kokosjoghurt
2 EL Pistazienkerne
2 EL Kokosraspel
1 TL flüssigen Honig
Zubereitung
1 Scheibe kernlose Wassermelone (ca. 2 cm dick) in 6 „Tortenstücke“ schneiden. Jeweils in der Mitte der Schale ca. 1 cm breit einschneiden und Eisstiele in die Stücke stecken. Ca. 1 Stunde einfrieren.
Herausnehmen und von der Spitze mit 100 g Kokosjoghurt bestreichen. Ca. 30 Minuten einfrieren.
Erneut mit 100 g Kokosjoghurt bestreichen. 2 EL Pistazien grob hacken. Pistazien und 2 EL Kokosraspel auf den Joghurt streuen. Mit 1 EL flüssigem Honig beträufeln. Bis zum Servieren wieder einfrieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 79 kcal
- 2 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
