Gemüseauflauf

Name: Gemüseauflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Tomaten; 500 g Broccoli; Salz; 4 Eier (Größe M); 1/4 l Milch; 1/2 Bund Petersilie; Schnittlauch; weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Fett für die Form

(76) 3.4 Sterne von 5

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Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Tomaten
500 g Broccoli
Salz
4 Eier (Größe M)
1/4 l Milch
je 1/2 Bund Petersilie
Schnittlauch
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Fett für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen.
2.: Eine ofenfeste Form ausfetten und Kartoffeln, Tomaten und Broccoli einschichten. Eier und Milch verquirlen. Kräuter waschen, fein hacken und zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse geben und den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.