Gemüseauflauf
Zutaten
200 g Kartoffeln
200 g Brokkoli
Salz
50 g rote und gelbe Kirschtomaten
0,1 l Milch
2 EL Frischkäse mit Kräutern der Provence
2 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
getrocknete Kräuter der Provence
2 Scheiben (à 10 g) geräucherter durchwachsener Speck
Zubereitung
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen und abtropfen lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Milch, Frischkäse und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Über das Gemüse gießen. Mit Speck belegen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Person
- 698 kcal
- 35 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
