Geschichteter Möhrenkuchen

Name: Geschichteter Möhrenkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 13 Stücke:
Ingredients: Möhren: 200 g; Butter: 225 g; Zucker: 125 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 3; Mehl: 175 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Bio-Orangen: 2; Puderzucker: 75 g; Doppelrahm-Frischkäse: 400 g; Schlagsahne: 3 EL; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

200 g Möhren
225 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
175 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Bio-Orangen
75 g Puderzucker
400 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Schlagsahne
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Möhren schälen, grob raspeln. 125 g Butter, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit den Möhren unterrühren.
2.: In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (11 x 26 cm; 1,5 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
3.: Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4.: Orangen waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. 1 Orange halbieren, Saft auspressen. 25 g Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, 5 EL Orangensaft zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Karamell sich aufgelöst hat.
5.: Orangenzesten zugeben und vom Herd nehmen.
6.: 100 g Butter und Puderzucker cremig rühren. Frischkäse und Sahne zugeben und cremig aufschlagen. 2/3 der Orangenzesten unterrühren. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und waagerecht 2 mal durchschneiden.
7.: Unteren Boden auf eine Platte legen und 1/3 der Frischkäsemasse darauf verteilen. Mittleren Boden auflegen und 1/3 Frischkäsemasse darauf glatt streichen. Oberen Boden daraufsetzen und restliche Frischkäsemasse wellig darauf verstreichen.
8.: Restliche Orangenzesten darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.